Cette entreprise de la région toulousaine s’est lancée dans l’élevage d’insectes comestibles.
Manger des insectes est une pratique courante dans le monde. Seul l’occident rejette cet aliment pourtant riche en protéines, en vitamines et en fibres.
L’avantage de son élevage est le très faible impact sur l’environnement. Pour une même quantité produite, les insectes nécessitent 50 fois moins d’eau et émettent 100 fois moins de gaz à effet de serre que la production de bœuf .
Seul hic pour le moment : les produits sont chers à l’achat (comptez environ 12 euros pour 10g d’insectes apéritif).
Êtes vous prêts à passer le cap?
