Entomophagie – manger des insectes pour l’environnement ?

L’entomophagie ou consommation d’insectes remonte à 2,4 millions d’années. En effet, le premier genre humain, l’Homo habilis, était déjà omnivore et se nourrissait autant de végétaux, que d’insectes et de petites proies. Dans le monde ! Aujourd’hui, l’entomophagie diffère selon son origine. Parfois les insectes sont considérés comme des mets délicats, consommés en tant qu’amuse-gueules,…Continue reading Entomophagie – manger des insectes pour l’environnement ?

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