La vente en circuit court est un modèle de distribution ou de commercialisation qui favorise un nombre d’intermédiaires réduit à son minimum. La production provient du territoire ou de ses environs proches. Ce modèle convainc plus de consommateurs chaque jour.
Il existe plusieurs types de circuits de distribution : des circuits directs, des circuits courts et des circuits longs.
Plusieurs canaux peuvent être utilisés pour distribuer les produits au consommateur. Des canaux sollicitant un grand nombre d’acteurs (la grande distribution, le commerce de gros) et des canaux favorisant un lien direct ou semi direct avec le consommateur.
Voici un schéma représentant le parcours type d’un produit qui utilise le canal de la grande distribution.
Il existe des avantages pour les producteurs agricoles qui peuvent augmenter leurs débouchés et les emplois sur leur exploitation, pour les consommateurs qui ont connaissance de l’origine des produits et peuvent en apprendre davantage sur les savoir-faire mis en œuvre par le producteur.
Retrouvez les acteurs des circuits-courts toulousains ici
